Традиционални рецепти

Чоколадни колач (2)

Чоколадни колач (2)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

цоунтертоп: Ставите 4 кашике шећера на ватру и оставите да постане карамел, додајте 2 кашике воде и оставите да се охлади. Умутите јаја са 4 кашике шећера и уља, додајте џем, брашно и прашак за пециво и добро промешајте, додајте охлађен карамел сируп (ако је композиција премекана можемо додати 2 кашике брашна). Ставите у тепсију и пеците 30 минута. на 180 °.

Крем: Отопите чоколаду на парном купатилу и оставите да се мало охлади. Добро умутите шлаг и прелијте шлаг чоколадом, мешајући одоздо нагоре док све не постане хомогено.

Сируп: Ставите чашу воде са 4 кашике шећера на ватру, када се шећер растопи и вода почне да кључа, додајте есенцију и скините са ватре, оставите да се охлади.

Охлађени врх преполовите, дно сирупирајте и ставите крему. Ставите врх, добро сирупите и оставите у фрижидеру неколико минута.

У међувремену, на ватру ставите 100 гр чоколаде са 3 кашике течне павлаке или павлаке и окрените док се не истопи и постане сјајна и кремаста.

Отопљену чоколаду прелијте преко торте, вратите је у фрижидер на неколико минута, а затим украсите шлагом.



Врх И: У чинији утрљајте путер са шећером. Додајте редом 3 беланца (без туцања), добро мешајте, па на крају брашно и какао заједно просијте. Пеците папир у тацни 28 к 43 цм и украшавајте како желите (пруге, ивице, линије, кругове, тачке итд.) - ако мислите да се паста стврдњава и не можете да нацртате, држите кесу под млазом вреле воде 1-2 минута. Ставите послужавник у замрзивач док се тестенина не замрзне. Када се украси замрзну, укључите рерну на 240Ц.

Горњи део ИИ: У чинији просијте бадемово брашно, брашно за колаче и шећер у праху. Додајте редом 6 жумањака, добро мешајте после сваког. 3 беланца посебно умутите заједно са 10 гр шећера. Додати жуманца у 3 реда, и на крају отопљени путер. Добијено тесто се прелије преко замрзнутих украса и пече 6-8 минута. Не дозволите да више гори! Извадите из рерне, оставите да се мало охлади и поспите шећером и окрените на радни сто. Изрежите круг пречника 20 цм и странице за послужавник - приликом облачења послужавника пазите да украси буду споља. Од овог тренутка можете га напунити кремом коју желите.

Чоколадни колач од сира: У чинији утрљајте крем сир са 170 гр млечне чоколаде. Додајте кондензовано млеко и добро промешајте. Половина добијене креме се ставља у другу чинију, а преко преостале павлаке додаје се 170 гр тамне чоколаде. Две креме се стављају наизменично - по 2 кашике сваке од њих. Када завршите са кремама, ставите торту у фрижидер на најмање 2 сата.

Чоколадна пена: Загрејте 120 мл течне павлаке у чајнику и прелијте са 170 гр изломљене беле чоколаде. Мешајте док се не охлади и мало згусните. Одвојено истуците 240 мл течне павлаке. Узмите мало шлага и помешајте га са отопљеном чоколадом. Затим се чоколадна мешавина прелије шлагом и лагано измеша, напунивши остатак колача. Украсите по свом укусу!

Чоколадни љубавни колач послужује се хладан, у праху са какаом или украшен свежим воћем.


Слични рецепти:

Чоколадни мус од Јамиеја Оливера

Рецепт за чоколадну пену Џејмија Оливера са кремом и ликером

Португалски колачи са кремом Јамие Оли.

Јамие Оливер: Након што сам пробао дивне португалске кремшните, био сам задивљен хрскавим, лаганим и готово еластичним тестом.

Чоколадна торта са две креме („Андрее.

Рецепт за чоколадну торту "Андрееа" са кремом од беле чоколаде и шлагом и другом кремом од тамне чоколаде са глазуром од горке чоколаде


Дивни рецепти

Чоколадна торта без шећера
Састојак:
• 220 г тамне чоколаде без шећера, изломљени квадрати
• 2 кашике маргарина
• 5 јаја
• Заслађивач, еквивалент ¼ шоље шећера
• 100 г бадема
• 3 кашике брашна
• сок од лимуна
• бобице за сервирање
Припрема:
1. Загрејте рерну на 180 степени.
2. Отопите чоколаду на парном купатилу. Додајте маргарин и мешајте док се савршено не сједини.
3. Одвојите јаја. У посебној чинији умутите жуманца и шећер док се смеса не згусне.
4. Додајте отопљену чоколаду и наставите брзо да мешате, додајући млевене бадеме и брашно.
5. У мањој чинији мешајте беланца са лимуновим соком док се не добије јака пена.
6. Постепено уносите пену од беланаца у чоколадну смесу.
7. Сипајте композицију у подмазан калуп за торте и пеците око 30 минута.
8. Послужите са свежим бобицама.


Чоколадна торта

Умутити беланца, додајући шећер на киши и ванилин шећер, док се не залепи, а затим једно по једно жуманце. Просијте какао и брашно, па их додајте мешавини јаја. На крају додајте нарибани лимун. Ставите горњу композицију у форму и ставите је у пећницу.

Утрљајте маргарин са шећером у праху, па додајте цело јаје и какао, добро мешајте док не постане глатко, у чинији умутите течну павлаку, којој додате 2 пакетића ванилин шећера. Крему ставити у претходно припремљену крему и лагано умешати кашиком. Прережите врх на пола и мало га попрскајте сирупом од воде, шећера и зачина. По жељи, у крему можете ставити и чоколаду. Половицу креме ставите између врхова, а другу половину на врх, па торту премажите чоколадом. За декорацију користите руже направљене од млечне пасте у праху.

Млечну пасту у праху припремите на следећи начин:

Направите шећерни сируп са водом, кувајте га неколико минута, а затим оставите да се охлади. Кад је хладно, тече као мед. Ставите мало млека у праху и помешајте кашиком, па месите ручно док не направите добро тесто за моделирање, попут пластелина. Ако је превише тврдо, додајте још сирупа, а ако је премекано, лепљиво, додајте још млека у праху. Боја пасте је мало жута и можете је користити овако или додати боју. Ако користите сву пасту, замотајте је у фолију и оставите да се охлади. Пре него што га поново употребите, загрејте га неколико минута и опоравиће се. Додајте још мало сирупа и можете обликовати руже. За латице формирајте неколико куглица које распоредите задњом страном кашичице. Ставите латицу поред латице док се не формира ружа.


Сјајна чоколадна торта

1. Рерну загрејте на 160 степени. Наломите чоколаду на комаде и растопите је у Баин-Марие-у или у микроталасној. Додајте путер и мешајте док не постане глатко. Оставите да се охлади 5 минута.

2. Додајте шећер, па просијте брашно, какао и соду бикарбону. Помешајте сирће са млеком, па додајте јаја и добро промешајте. Прелијте мешавином чоколаде и шећера и мешајте док не добијете хомогену и кремасту композицију. Сипајте у посуду и загладите површину.

3. Пеците 1 сат и 15 минута док врх не постане чврст и чврст. Чачкалица заглављена у средини требала би изаћи чиста како би била сигурна да је врх колача спреман. Оставите да се охлади у тигању 10 минута, а затим оставите да се потпуно охлади на тањиру.

4. За крему и прељев: Нарибајте 25 г тамне чоколаде и оставите са стране. Остатак чоколаде отопите у Баин-Марие-у или у микроталасној пећници. Пре него што се потпуно отопи, додајте шлаг и добро промешајте. Склоните са ватре и оставите да се охлади, стврднеће се.

5. Врх преполовите и сирупирајте са мало ракије. Четвртину чоколадне креме распоредите по првом врху, а затим по врху залепите другу. Остатком креме премажите целу торту, укључујући ивице. Свуда поспите нарибану чоколаду. Сјајну чоколадну торту одложите најмање 30 минута пре служења.

125 г тамне чоколаде
125 г путера
250 г шећера
350 г брашна са средством за раст
15 г какаоа
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашика белог винског сирћета
250 мл млека
2 јаја
За крему и прелив:
275 г тамне чоколаде
300 мл течне павлаке
4 кашике ракије


Чоколадна торта

Не може бити празник ако не донесете колач на сто. И, да будемо сигурни, биће то успешна торта. правимо чоколадну. Са овим нема шансе да пропаднемо! Састојци: За радну површину:

● 10 г путера
● 30 г какаоа
За пуњење:

● жуманце
● 250 г чоколаде за домаћинство
● 450 мл течне павлаке
● 125 г џема од јагода

● 50 г шећера
За сируп:

● 250 мл воде
● 125 г шећера у праху
● ликер од бобичастог воћа
За спољну крему:
● 75 мл течне павлаке
● 75 г чоколаде за домаћинство
За послуживање:
● 50 г млечне чоколаде
● јаја од беле чоколаде

1. За тесто, умешајте јаја са шећером у беин-марие и, након што добијете кремасту крему, извадите и мешајте док се не охлади. Додати, мешати, брашно и какао. Завршно тесто сипајте у калуп за торту намазан маслацем. Пеците 30 минута.
2. За крему растопите изломљене комаде чоколаде у беин-марие-у. Умутити павлаку са шећером. У охлађену чоколаду додајте жуманце, а затим и крему. Оставите да се охлади.
3. За сируп скувајте шећер са водом, а затим додајте ликер.
4. Прережите врх на пола, сирупирајте оба листа. Намажите једну страну џемом, прелијте хладном кремом од чоколаде, ставите
други пулт. Оставите у фрижидеру 12 сати.
5. Приликом послуживања припремите спољну крему, за коју се врелом кремом прелијте изломљене комадиће чоколаде. Помешајте ради хомогенизације, прелијте колач и поспите млечном чоколадом пропуштеном кроз ренде. Украсите јајима од беле чоколаде.

Ево и других рецепата Чоколадна торта које можете испробати


Резао сам врх на 3 кришке (печем цео врх, истовремено, а не кришке у низу), сирупирао сам са компот сирупом и почео да састављам торту. Обликовао сам доњи део пулта, који је најисправнији, затим екстремни, дуња направљена од не баш малих коцкица, и сирупасту радну површину, крему, воће и на крају радну површину. Ставио сам га у замрзивач на 20 минута - довољно времена да се стврдне, затим сам извадио папир (обложите облик папиром, да задржи прави облик колача и да се не лепи). Поравнао сам торту и полако сипао глазуру, водећи рачуна да свуда добро прекријем. Вратио сам га у замрзивач на 10 минута, а затим сам сипао још један слој глазуре, овај пут сам га пустио да слободно тече, само сам га лагано померао, како би се стекао. Ставио сам украсе: снежака и јелу од шећерне пасте и неколико лоптица од пасте за бомбоне Рафаелло. На подножје колача намерно сам пустила чоколаду да стече утисак снега и ставила сам зелено лишће. Снежила сам све са шаком нарибаног кокоса и & хеллип колач спреман!

Могу вам само рећи да је то апсолутно спектакуларан колач по својој једноставности, комбинација између беле чоколаде и компота од дуње - благо кисело је изванредно.

Направила сам ову торту за своју пријатељицу Цлаудиу Ц., апсолутно посебну даму која је пре Божића напунила лепе године. Честитам, Цлаудиа, ти си врло посебна жена, волим те.


1. Отопите чоколаду у беин-марие-у док не постане потпуно течна и без грудвица.
2. Пустите да се чоколада охлади 15-20 минута.
3. Туците шлаг или павлаку док не добијете благо чврсту конзистенцију, али не остаје на телефону.
4. Након што се чоколада охлади, додајте је преко шлага и наставите да мешате док не постане тврда као шлаг за украшавање.
5. Добијену пену ставите у поз и ставите у чаше.
6. Опционално, чоколадни моуссе можете украсити бобицама, комадима тамне или беле чоколаде и листићима менте.

Корисни савети

Ако користите биљну крему, чоколада коју користите требала би бити црна, јер крема већ има шећер у свом саставу.

✽ Уместо тога, ако се одлучите за шлаг, имајте на уму да већ није заслађено, па би требало да користите слађу чоколаду, можда ћете чак осетити потребу да додате додатни шећер.


Он ће препоручити припрему колача 1-2 дана унапред.

Чоколада се топи у марини. Склоните са ватре и додајте путер. Утрљајте жуманца са шећером док не побеле. Жуманцима додајте чоколаду помешану са путером. Мешајте неколико минута. Умутите 5 беланаца, па их додајте у чоколадну крему, нежно мешајући ротирајућим покретима. Поделите овај састав на два дела.
Део пеците у форми подмазаној маслацем и обложеној брашном на 170 степени око 30-40 минута. Пратите и прилагођавајте време према вашој пећници.
Остатак композиције изоставите.
Након печења и хлађења првог дела, на врх додајте чоколадну крему и ставите је у фрижидер или замрзивач.

П.С. Врло добро се смрзава.
Само га извадите из замрзивача и ставите у фрижидер 4-5 сати пре тога (чак и на собној температури када је напољу хладније).

Одлично се слаже у облику одвојивог колача од 24-26 цм, али ако желите да изађе виши, наравно, боље у облику 17-18 цм.

Ако желите да ивице савршено изађу, ставите јачу пластичну фолију на ивицу обрасца и ставите је у замрзивач на 1 сат. Уклоните фолију, ставите на тањир, украсите и ставите у фрижидер.

ПСС Желео бих да тестирам Пхилипс производе на брзину у припреми рецепата, јер мој вертикални миксер стари и да искористим време проведено на отвореном.

Чоколадну торту украсите након хлађења какаом или у зависности од инспирације.



Коментари:

  1. Shiriki

    Класа!

  2. Darragh

    It is a pity that I cannot express myself now - there is no leisure. I will be back - I will absolutely express the opinion.

  3. Mazushicage

    Да стварно. И суочио сам се с тим. Можемо комуницирати на овој теми.

  4. Grotilar

    Yes, the answer is almost the same as with me.

  5. Faegan

    Извињавам се што вас прекидам, хтео бих да предложим још једно решење.

  6. Godewyn

    Потпуно си у праву. У томе је нешто и идеја је одлична, подржавам га.

  7. Alard

    Штета што сада не могу да се изразим - много се узима. Вратићу се - апсолутно ћу изразити мишљење.



Напиши поруку