Традиционални рецепти

Колач од маслаца и карамелизовани ораси

Колач од маслаца и карамелизовани ораси


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Отопите чоколаду на парном купатилу, мало охладите, додајте преко путера и добро мешајте миксером док не постане пахуљаста крема.

Додајте чашу шећера и кашику млека, добро промешајте. Учините то док шећер не заврши. На крају додајте ванилу. Ако је крема превише густа, додајте још мало млека, ако је премекана, додајте још шећера.

Помијешајте џем од наранџе с водом и сирупирајте први врх. Пола креме премажите на први пулт. Додајте други врх и ставите у фрижидер.

Орахе нарежите на велике комаде, не прејако пржите на кашичици путера и додајте мало шећера у праху док се не карамелизује. Морате угасити малу ватру и пазити да ораси не изгоре. С времена на време скидајте тигањ са ватре. Оставите да се охлади. Други врх премажите кремом, обликујте по укусу и украсите карамелизованим орасима.


Бисквитна торта са чоколадном кремом и карамелизованим орасима - посна

У шерпи помешајте скроб са шећером у праху (6 кашика шећера + 1 кашика шећера у праху) и какаом.

Постепено додајте млеко и добро промешајте да се не створе грудвице.

Ставите лонац на лагану ватру и мијешајте пјењачом док се састав не згусне.

На крају додајте есенцију рума.

Покријте крему прозирном фолијом како се корица не би формирала на врху, а затим оставите да се охлади.

У међувремену, ставите орахе у тигањ (не мажите их ничим) и пржите их на лаганој ватри неколико минута. Оставите их да се охладе.

У другу посуду ставите шећер (5-6 кашика за карамел) и оставите да се карамелизује, док не добије боју ћилибара.

Кад се шећер потпуно отопи и карамелизује, додајте орахе и промешајте. Карамелизоване орахе сипајте на комад папира за печење и оставите да се охладе.

Напуните кексе охлађеном чоколадном кремом. Прво између њих формирајте куполу од 4-5 крем кекса, затим окрените куполу на тањир и наставите да лепите крем кексе. Да би колач изгледао као на сликама, кекси морају бити постављени окомито на тањир.

Када завршите са лепљењем кекса, премажите торту слојем креме.

На крају додајте млевене карамелизоване орахе.

Ставио сам карамелизоване орахе у кесу и здробио их оклагијом.

Од све количине креме добила сам 2 колача. Један са цца. 24 кекса, а други мини колач са 8 кекса.

Оставите га у фрижидеру неколико сати да омекша кексе, а затим га исеците.

Пазите да исечете косо кришке тако да ваш изглед излази из слика.


Чоколадна торта и карамелизовани ораси

& Ицирц & # 539и потреба за чоколадном радном површином & # 259:
5 или & # 259
140 г зах & # 259р
100 г чоколаде & # 259 & # 8232 са млеком
30 мл млека
175 г ф & # 259ин & # 259
1 кесица ванилин шећера
1 прстохват соли
За радну површину од ораха:
5 албума & # 537ури
100 г ораха & # 259 м & # 259цинат & # 259
150 г зах & # 259р
25 г ф & # 259ин & # 259
1 кесица ванилин шећера
1 прстохват соли
За крем & # 259 & # 537и декор:
8 г & # 259лбену & # 537ури
250 г зах & # 259р
2 кесице ванилин шећера или језгра из махуне
60 г какаа
400 г путера мин. 80% масти
За карамелизоване орахе:
200 г мешавине ораха и лешника
100 г зах & # 259р кашља
2 кашике уља
Прег & # 259те & # 537ти а & # 537а:
За прву радну површину, растопите чоколаду и млеко са ицирцн -ом у & # 537ор & ицирцнц & # 259лзит & # 537и о ла & # 537и с & # 259 се маи р & # 259цеасц & # 259. Беланца умутити са соли, па са шећером. Постепено додајте беланца и брашно, мешајући вертикално кашиком. Сипајте композицију у одвојиви облик обложен папиром за печење и пеците 1/2 сата на врху, на 180 степени, у загрејаној рерни.
За другу радну површинуУ тврду белу пену са шећером додајте млевене орахе и брашно. Пеците две плоче, око 20 минута, на 170 степени.
За крему & # 259, беланца помешајте са шећером и ванилин шећером на парном купатилу. Кад се згусне, уклоните половине у посуди миксера. & Ицирцн крема р & # 259мас & # 259 ла цалд, & ицирцнцорпорези цацауа цернут & # 259. Након што се охлади, помешајте је и постепено додајте у 200 г меког путера, на собној температури, натрљаног пеном. Преостали маслац утрљајте и помешајте са кремом од жуманаца.
М & # 259рун & # 539е & # 537ти гросиер, цу цу & # 539итул, нуцни у & # 537ор фр & # 259јите & ицирцн пећница. Шећер карамелизујте полако, на лаганој ватри, поспите орасима и умешајте шећер док ораси не буду прекривени шећером. Размажите карамел на подмазан папир за печење. Ц & ацирцнд с'ц р & # 259цит, & ицирцл пуи & ицирцнтр о пунг & # 259 гроас & # 259 & # 537и & ицирцл м & # 259рун & # 539е & # 537ти цукер. Додајте крему са путером и додајте 1/2 млевених ораха. Чувајте креме у фрижидеру 1/2 сата.
Исеците чоколадну радну површину на два листа и напуните плоче наизменично бојама и кремама. Торту премазати чоколадном кремом и украсити ивице преосталим карамелизованим орасима. Р & # 259це & # 537ти торту за најмање 2 сата. Карамелизовани ораси омекшају након дан -два и постају пријатнији по укусу.

Припрема 90 минута Пећи 70 минута
Ре & # 539ет & # 259 & # 8239де Лоредана Дубреу, Т & ацирцргу Јиу, судија Горј


Какао сладолед са карамелизованим орасима

Можемо се опростити од лета уз укусно какао сладолед са карамелизованим орасима. Напољу је још топло и још увек можемо уживати у овом летњем ужитку. Нико не каже да сладолед не ради чак ни зими ако вам је апетит одличан. Али зими је боље пити кувано вино или топли чај.

Јесам пре неколико дана какао сладолед са карамелизованим орасима и нисам могао а да вам не дам рецепт јер је био превише добар. А то је лако учинити. То је у основи база од класичног сладоледа од ванилије у коју додамо мало какаа и на крају карамелизоване орахе.

За мало "боје" посула сам неколико праменова слаткиша. Тако их ја зовем :) Као што је то са орасима унутра, можда би и он отишао да поспе карамелизоване орахе и споља. Али рекао сам да смеђа са смеђом не излази превише весела. Па сам се окренуо слаткишима :)


Начин припреме

Припремамо карамел

Лагано окрените послужавник тако да изгорели шећер равномерно прекрије целу подлогу, а затим оставите да се охлади.

Сада зависи који послужавник користи, вероватно може да спали шећер директно у послужавнику како не би користио другу чинију, ја сам то више волео.

Врхунска припрема за преврнути колач са шљивама и карамелизованим орасима

Растопите путер на тихој ватри са уљем.

Одвојите беланца од жуманаца.

Беланца помешајте са мало соли, па постепено додајте шећер, а кад безе постану чврсте, додајте једно по једно жуманце и у њега унесите отопљени путер, али мало охлађен.

Хомогенизујте састав, па додајте брашно помешано са прашком за пециво.

На крају додајте нарибану корицу лимуна и есенцију.

Намажите плех преко сагорелог шећера маслацем, на врх ставите језгре ораха исечене на четвртине или чак половине шљива, унутрашњошћу надоле.

Поспите мало цимета и прелијте врх састојцима у тави.

Поравнајте састав и ставите плех у рерну на 40 минута на 180 степени, али радимо и тест чачкалицама.

Након печења колач окрећемо, одмах, на тањир, да се карамелизовани шећер у плеху не стврдне и да колач више не можемо да огулимо.

Немојте се плашити да је на неким местима и даље орах залепљен за послужавник, али се лако скида оштрицом ножа или кашичицом.

Ово је веома добра преврнута торта са шљивама и карамелизованим орасима, а изгорели шећерни сируп се при превртању мало натапа на пулту.



Коментари:

  1. Samukus

    Апсолутно се слажем са тобом. У њему је нешто и мислим, шта је то добра идеја.

  2. Akinyemi

    The amusing information

  3. Venamin

    excellent quality you can download

  4. Ranfield

    Невероватно ))))))))))))))))))))



Напиши поруку