Најбољи рецепти

Нев Јерсеи Италиан Хот Дог

Нев Јерсеи Италиан Хот Дог

Класични хот-дог из Њу Џерсија, са прженим кромпиром, паприком и луком, сервиран са горчицом од делића на ролади.

Кредит за фотографију: Елисе Бауер

Јерсеи дечак Ханк Схав се вратио и са својим омиљеним хот-догом из родног града. Уживати! ~ Елисе

Био сам дечак први пут када сам јео овај сендвич. Сећам се да сам у то време био негде око 13 година и сишао сам са очухом Франком до места званог Цорнер Сторе у Фанвоод-у, Нев Јерсеи.

Франк је увек куповао новине и кафу у продавници, која, зачудо, није била на углу. Не сећам се зашто смо били тамо током ручка, само што сам био гладан и да ми је Франк предложио да добијем италијански хот дог. Чинило се као довољно пристојна идеја.

Кад га је кувар предао преко шалтера, није изгледао као неки хот-дог који сам икад јео. За почетак, био је то у подваљивању, и био је огроман. Четири хреновке скривале су се у тој ролни, али једва сте их видели - прекривени су џунглом од кромпира, паприке и лука роштиља на плочи дели.

Загризла сам и одмах окусила хит дели сенфа. Затим танги хот дог - волим тај поп! добијете када гризите кроз кућиште - и на крају ону знатижељну, доручку комбинацију кромпира, паприке и лука. Ово је било добро! Појео сам целу ствар која је вероватно тежила близу два килограма, много пре него што смо стигли кући, само неколико километара даље.

Ово је мој Јерсеи пас.

Знам да постоје и друге верзије, неке са специјалним хлебом, неке где је све унутра, укључујући и хот дог, пржено дубоко. Чуо сам чак и за неколико верзија овог сендвича који користе кечап, зачин који ће вас, у комбинацији са хот-догом, отуђити у већини делова Џерсија. И ја волим оне италијанске хот-догове. (Изузев оних са кечапом) Али овај ме увек подсећа на онај иначе незабораван дан који сам давно провео са својом драгом поласком очуха. То је сећање које и даље држим близу.

Нев Јерсеи Италијански рецепт за хот дог

Идеално би било да нађете специјалну пециву за хлеб за пиззу, која је округла, попут ролања за муффулетта. Међутим, ово је тешко пронаћи, зато користите добру штруцу за сендвиче. Покушајте да избегавате употребу лепиња; оне су премалене за Јерсеи пса.

Састојци

  • 1/4 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
  • Со
  • 2 килограма кромпира, огуљен и исечен на комаде од 1/2 инча
  • 2 средње зелене паприке нарезане на тракице
  • 1 велики жути или бели лук, исечен на тракице
  • 1 кашика италијанске зачине или мешавина оригана, босиљка и рузмарина
  • 8 хреновки са говедином, најбоље са природним облогама
  • 4 лепиње
  • Сенф

Метод

1 Пржите кромпир:Загријте маслиново уље у великој тави или тави или тави док не заблиста. Ставите кромпир у посуду у једном слоју и пржите на средње јакој ватри 2-3 минута, без да их дирате.

Употријебите металну лопатицу да истресете кромпир с дна тавице и окренете их. Поспите сол кромпиром и кувајте још 2-3 минута, без да их дирате.

2 Померите паприке и лук, додајте назад кромпир: Извадите кромпир, који би требало да се делимично порумени, ставите у посуду и оставите по страни. Повећајте топлоту на јаку па додајте паприке и лук. Распоредите равномерно у тепсију и кувајте 2-3 минута, без да их дирате.

Поспите их сољу, а затим окрените и кувајте још 2-3 минута нетакнуте. Ту и тамо би требало да буде неколико смеђих, па чак и поцрњелих комадића.

У посуду додајте италијанску зачин и кромпир, промијешајте да се сједине и кухајте на средње јакој ватри док не постану мекани и лепо не поприме, око 8-10 минута.

3 Роштиљ: Загријте роштиљ или таву за кухање ваших хот-догова; Не кухајте своје псе због овог рецепта. Роштиљ или пржите док не буду готови и одложите.

4 Саставите: Слатко мазани сенф са обе стране ролада сендвича. Додајте два хреновка по ролу и додајте онолико кромпира, паприке и лука колико ће одговарати. Послужите одједном.

Здраво! Све фотографије и садржај заштићени су ауторским правима. Молимо вас да не користите наше фотографије без претходног писменог одобрења. Хвала вам!


Погледајте видео: Stick A Hot Dog In Dough u0026 Wait 15 Minutes. Our Very Best Hot Dog Recipes (Октобар 2021).